Bacon gegen Pancetta
Der Unterschied zwischen Speck und Pancetta ist in den Schnitten, der Zubereitungsart der jeweiligen Fleischart und dem Geschmack zu erkennen. In vielen Kulturen ist Schweinefleisch, der allgemeine Name für das Fleisch eines Schweins, eine großartige Nahrungsquelle. Für diejenigen, die nicht häufig Schweinefleisch konsumieren oder aus einem Teil der Welt stammen, in dem Schweinefleisch weniger häufig gegessen wird, bleiben die Namen, die verschiedenen Schweinefleischstücken gegeben werden, verwirrt. Speck ist das Fleisch aus einem Teil des Tieres, das in allen Teilen der Welt am beliebtesten ist. Pancetta ist auch ein Fleisch von einem Schwein und ist in Italien ein gebräuchlicher Name. Obwohl er italienischer Speck genannt wird, gibt es einige Unterschiede, auf die in diesem Artikel eingegangen wird.
Bacon und Pancetta sind Schweinefleischprodukte, die ähnlich aussehen und auch einen ähnlichen Geschmack haben. Kein Wunder also, dass es in Italien Menschen gibt, die diese Wörter synonym verwenden. Beide haben jedoch unterschiedliche Merkmale und Unterschiede in der Art und Weise, wie sie zubereitet werden, und rechtfertigen daher unterschiedliche Namen. Schaut man sich die Speck- und Pancettastücke genauer an, erkennt man, dass sie aus dem Bauch des Tieres stammen. Die Ähnlichkeiten enden hier nicht, da sowohl Pancettas als auch Speck lange gereift werden. Sie sind wohlgemerkt keine Gerichte oder Rezepte und müssen durch Backen, Dämpfen oder Grillen gekocht werden, bevor sie gegessen werden können.
Was ist Speck?
Speck ist das Fleisch des Schweins, das von den Seiten oder vom Rücken des Tieres kommt. In Amerika wird Speck auch aus Schweinebauch hergestellt. Speck wird hergestellt, indem die Seite des Schweinebauchs gebracht und dann geräuchert wird.
Speck wird in dünnen Scheiben verkauft. Sie können Speck durch Braten, Kochen, Grillen oder Räuchern essen. Es ist knusprig, sobald es gebraten ist, und wird in den meisten westlichen Ländern, wo es mit Toast und Eiern gegessen wird, zum Frühstück serviert.
Was ist Pancetta?
Pancetta stammt ausschließlich aus dem Bauch des Tieres. Die Herstellung von Pancetta erfolgt hauptsächlich auf zwei Arten, wobei er als Platte oder als gerollter Typ verwendet wird, obwohl es viele regionale Unterschiede gibt. Es wird hergestellt, indem zuerst eine Seite des Schweinebauchs mit Salz und viel Pfeffer gewürzt wird. Dann wird es zu einer festen Rolle zusammengerollt. Schließlich wird es in eine Hülle gewickelt, um die Form zu h alten. Er wird in Form von Würstchen aufgerollt verkauft. Pancetta wird nie geräuchert. Es ist also der Reifeprozess, der den Unterschied zwischen Speck und Bauchspeck ausmacht.
Pancetta wird ähnlich wie Speck verwendet, meist als Geschmackszusatz in Suppen und Saucen. Pancetta wird hauptsächlich als Beilage verwendet.
Was ist der Unterschied zwischen Bacon und Pancetta?
Es gibt keinen großen Unterschied zwischen Speck und Bauchspeck, der auch als italienischer Speck bezeichnet wird.
Vorbereitung:
• Speck wird hergestellt, indem die Seite des Tieres gebracht und dann geräuchert wird.
• Pancetta wird hergestellt, indem eine Seite des Schweinebauchs mit Salz und viel Pfeffer gewürzt wird. Dann wird es zu einer festen Rolle zusammengerollt. Schließlich wird es in eine Hülle gewickelt, um die Form zu h alten. Pancetta wird niemals geräuchert.
Teil des Schnitts:
• In Amerika kommt Speck sowohl vom Bauch als auch von den Seiten.
• In Italien stammt Pancetta ausschließlich aus dem Bauch des Tieres.
Feuchtigkeit:
• Da Speck geräuchert wird, ist er nicht sehr saftig.
• Nicht geräuchert macht Pancetta feuchter.
Geschmack:
• Speck ist weniger salzig, da er in dünne Scheiben geschnitten wird.
• Pancetta ist salziger als Speck, da er oft in größeren Scheiben oder als Würfel erhältlich ist.
Größe:
• Speck wird normalerweise in dünne Scheiben geschnitten.
• Pancetta wird in dickere Scheiben oder Würfel geschnitten.
Form:
• Speck gibt es in dünnen Scheiben.
• Pancetta wird als aufgerollte Wurst verkauft.
Wie Sie sehen, gibt es nur geringfügige Unterschiede zwischen Speck und Pancetta. Der Hauptunterschied besteht darin, dass Speck geräuchert wird, Pancetta jedoch nicht. Aufgrund der Größe des Bauchspecks hat er normalerweise einen salzigeren Geschmack als Speck.
