Der Hauptunterschied zwischen Brokkoli und Blumenkohl besteht darin, dass die Blütenköpfe von Brokkoli normalerweise eine grüne Farbe haben, während die Blütenköpfe von Blumenkohl normalerweise eine weiße Farbe haben.
Familie Brassicaceae oder Kohlgewächse ist eine Pflanzenfamilie der Angiospermen, die aus wirtschaftlich wichtigen und bekannten Pflanzen besteht. Brassica oleracea ist eine Pflanzenart, die zur Kohlfamilie gehört. Es besteht aus einer Reihe verschiedener Sortengruppen wie Kohl, Blumenkohl, Rosenkohl und chinesischem Brokkoli. Brokkoli und Blumenkohl haben viele Gemeinsamkeiten. Beides sind einjährige Pflanzen. Sie ziehen es vor, in kühlen Klimazonen zu wachsen. Sie enth alten auch eine mehr oder weniger ähnliche Nährstoffzusammensetzung. Obwohl es schwierig ist, einen großen Unterschied zwischen Brokkoli und Blumenkohl zu erkennen, gibt es einige wichtige Faktoren, die helfen, sie zu identifizieren.
Was ist Brokkoli?
Wissenschaftlich gehört Brokkoli zur Art Brassica oleracea der Familie Brassicaceae. Es ist eine Sorte der Gruppe Italica. Wir identifizieren Brokkoli allgemein als den blühenden Kopf des Kohls. Im Allgemeinen sind diese Blütenköpfe oft sehr groß und normalerweise grün gefärbt. Sie entstehen aus den verzweigten Stielen der Brokkolipflanze und werden dann peripher von Blättern bedeckt. Ernteindex von Brokkoli ist zu einem Zeitpunkt, bevor die Blumen hellgelb blühen.
Abbildung 01: Brokkoli
Es gibt drei gängige Brokkolisorten: gewöhnlicher Brokkoli, Romanesco-Brokkoli und lila Blumenkohl. Einige von ihnen sind nur sehr schwer vom Blumenkohl zu unterscheiden, wenn man sich nur das Aussehen ansieht. Darüber hinaus bietet der Verzehr von Brokkoli mehrere gesundheitliche Vorteile wie die Vorbeugung von Krebs und Herzerkrankungen. Darüber hinaus können in Brokkoli einige wahrscheinliche krebsvorbeugende Eigenschaften identifiziert werden, während er Indol-3-Carbinol enthält, das die DNA-Reparatur verstärkt. Wenn man die Nährstoffzusammensetzung von Brokkoli betrachtet, ist er eine sehr gute Quelle für Vitamin C und Ballaststoffe.
Was ist Blumenkohl?
Blumenkohl ist eine weitere Sorte der Art Brassica oleracea. Sie gehört zur Sortengruppe Botrytis. Blütenmeristeme dieser Pflanzen bilden eine geraffte Struktur, die oft als „Blumenkohlkopf“bezeichnet wird. Die Leute nennen es wegen seiner vorherrschenden weißen Farbe auch „weißer Quark“. Es ist der häufigste essbare Teil dieser Sorte. Die Verwendung anderer Teile wie Blätter und Stängel ist sehr selten.
Abbildung 02: Blumenkohl
Es gibt verschiedene Blumenkohlsorten; die traditionellen und kommerziellen Typen sind die Hauptgruppen unter ihnen. Obwohl der weiße Blumenkohl die häufigste Art ist, gibt es viele andere Ausnahmen wie Orange, Grün und Lila. Blumenkohl ist auch reich an Ballaststoffen, Folsäure, Vitamin C und mehr oder weniger ähnlichen nützlichen Verbindungen wie Brokkoli.
Was sind die Ähnlichkeiten zwischen Brokkoli und Blumenkohl?
- Brokkoli und Blumenkohl sind zwei Sorten von Brassica oleracea, die weit verbreitet sind.
- Sie gehören beide zur Pflanzenfamilie Brassicaceae.
- Außerdem sind es einjährige Pflanzen.
- Sie ziehen es vor, in kühlen Klimazonen zu wachsen.
- Außerdem enth alten sie eine mehr oder weniger ähnliche Nährstoffzusammensetzung; sie sind reich an Ballaststoffen, Folsäure und Vitamin C.
- Am wichtigsten ist, dass der Verzehr beider Arten das Risiko für verschiedene Krebsarten beim Menschen verringert.
Was ist der Unterschied zwischen Brokkoli und Blumenkohl?
Brokkoli enthält stark verzweigte grüne Blütenknospen, während Blumenkohl-Blütenstandsmeristem weiß ist. Dies ist der Hauptunterschied zwischen Brokkoli und Blumenkohl. Außerdem gehört Brokkoli zur Sortengruppe Italic, während Blumenkohl zur Sortengruppe Botrytis gehört. Dies ist auch ein wesentlicher Unterschied zwischen Brokkoli und Blumenkohl.
Dennoch sind sich beide in ihrer Nährstoffzusammensetzung sehr ähnlich. Allerdings enthält Brokkoli mehr Carotinoide als Blumenkohl.
Zusammenfassung – Brokkoli gegen Blumenkohl
Brokkoli und Blumenkohl sind zwei Sorten, die zur selben Art Brassica oleracea gehören. Sie sind Gemüse, das reich an Vitamin C und Ballaststoffen ist. Sie gehören jedoch zwei getrennten Sortengruppen an. Brokkoli gehört zur Gruppe der Italica, während Blumenkohl zur Gruppe der Botrytis gehört. Außerdem unterscheiden sie sich in der Farbe der Blütenköpfe. Brokkoli produziert einen grünen Blütenkopf, während Blumenkohl einen weißen Blütenkopf produziert. Außerdem enthält Brokkoli mehr Carotinoide als Blumenkohl. Dies fasst den Unterschied zwischen Brokkoli und Blumenkohl zusammen.
