Ale gegen Lager
Der Unterschied zwischen Ale und Lager ist etwas, worauf jeder Biertrinker achten sollte. Ales und Lagers, die beiden Begriffe oder Wörter, die einigen geläufig und anderen weniger geläufig sind, können etwas verwirrend sein, wenn es um ihren tatsächlichen Unterschied geht. Aber bevor Sie einen detaillierten Unterschied zwischen Ales und Lagers kennen, möchten einige Leute vielleicht wissen, wofür diese beiden Wörter stehen und was sie hinter sich haben. Nun, im Grunde sind Ale und Lager zwei verschiedene Kategorien derselben Bierfamilie. Obwohl der Unterschied zwischen den beiden Kategorien weder die Zutaten noch der Alkoholgeh alt oder die Bitterkeit im Geschmack oder ihre Farbe ist, hat es mit etwas anderem zu tun. So überraschend es auch klingen mag, der Unterschied zwischen diesen beiden Typen kann nur verstanden werden, wenn man beide getrennt betrachtet und sie aus der Brauperspektive kennt.
Was ist Ale?
Grundsätzlich werden Ales hergestellt, indem die winzigen Stämme obergärig werden, und diese Hefestämme steigen auf und gehen an die Spitze und entwickeln eine spezielle Art von Chemikalie, die als Ester bekannt ist. Diese Ester sind für die Schaffung dieses besonderen Geschmacks in Ales verantwortlich. Darüber hinaus gärt die Hefe von Ale bei feuchten und warmen Temperaturen (kann Raumtemperatur sein). Die Hefe reift und vergärt sehr schnell. Die Rezeptzutaten von Ales beinh alten einen hohen Geh alt an Hopfen, Malz und geröstetem Malz. Dies ist der Grund dafür, dass Ales einen spezifischen und besonderen Geschmack haben, der bitter und malzig ist. Die Brauer, die Ales brauen, fügen einige andere Zutaten und Inh altsstoffe hinzu, wie z. B. Zusatzstoffe.
Was ist Lagerbier?
Auf der anderen Seite, wenn sie Lagers produzieren, wird der gesamte Prozess durch die Fermentation von der Unterseite durchgeführt. Bei diesem Vorgang gelangen die Hefe und die Hefestämme auf den Boden des Behälters oder des Tanks, in dem die Lagerbiere vergoren werden. Da die Lagerbiere am Boden des Behälters zusammenlaufen, können alle diese Hefestämme wiederverwendet werden. Eine andere Sache ist, dass die gesamte Hefe, die in den Lagerbieren verwendet wird, einen bestimmten Geschmack hat. Alle Leute, die Lagerbiere verwenden, kennen ihren besonderen Geschmack, zu dem die Würze von Malz, Hopfen usw. gehört. Auch die Tatsache, dass Lagerbiere normalerweise bei einer kälteren Temperatur gären (kälter als Ales), unterscheidet sie von Ales.
Mit Blick auf den historischen Hintergrund der Lagerbiere tauchte diese Art von Bier zuerst in europäischen Regionen auf, insbesondere in Deutschland, wo der gesamte Prozess mit dem Brauen und Gären von Hefe bei vergleichsweise kälteren Temperaturen begann. Wenn Sie das Wort „Lager“betrachten, das im Grunde von einem deutschen Wort „lagern“abgeleitet ist. Lagern steht für „Lagern“, was den gesamten Vorgang des Lagerns bezeichnet. Dieser Prozess umgibt und kompensiert das Bier, in dem die wichtigste Rolle die Hefe ist. Es erzeugt einen leichten, aber knusprigen Geschmack von Lagerbieren.
Was ist der Unterschied zwischen Ale und Lager?
• Ales werden durch obergärige Vergärung der winzigen Stämme hergestellt. Auf der anderen Seite, wenn sie Lager produzieren, wird der gesamte Prozess durch die Fermentation von der Unterseite durchgeführt.
• Lagerbiere gären normalerweise bei einer kälteren Temperatur als Ales. Ales benötigen in der Regel mittlere Raumtemperaturen.
• Während der Fermentationsphase wird Ale zwischen 60 und 75 Grad Fahrenheit gelagert, während Lager zwischen 35 und 55 Grad Fahrenheit gelagert wird.
• Die Zubereitung von Lager dauert länger als bei Ales. Außerdem kann Lager länger gelagert werden als Ale.
• Geschmacklich ist Ale bitter und malzig. Der Geschmack des Lagerbiers umfasst die Würze von Malz, Hopfen usw.
• Die Ale-Familie umfasst Pale Ale, Indian Pale Ale, Porters, Stouts und Amber Ale. Zur Familie der Lagerbiere gehören Dunkels, Böcke und Pilsner.
Obwohl das Brauen, Fermentieren und Zubereiten von Lagerbieren mehr Zeit in Anspruch nimmt, bevorzugen viele Leute Ales gegenüber ihnen. Vielleicht liegt das daran, dass Ales besser im Geschmack sind, aber der Unterschied liegt hauptsächlich in der Art und Weise, wie diese beiden Kategorien gebraut und zubereitet werden.
